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中國魯菜制作圖解

中國魯菜制作圖解

定　價：￥28.00

作　者： 王紅明等編著
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 圖解中國名菜制作系列
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787538423310 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 93頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　魯菜亦稱山東菜，中國名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長，味型以咸鮮取勝。本書介紹了“蝦子海參”、“賽螃蟹”、“芙蓉雞片”、“番茄肉片”、“西法里脊”、“香菇雞翅”等魯菜的制作方法。

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