干果雜糧養(yǎng)生食譜

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	王新根，金麗雯等編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	干果雜糧

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ISBN：	9787542718709	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	227	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《干果雜糧養(yǎng)生食譜》一書(shū)，向讀者展示了18種干果、24種雜糧比較全國(guó)的知識(shí)及食用方法，還介紹了古老中醫(yī)對(duì)干果雜糧的評(píng)價(jià)，以及現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)干果雜糧的的成分分析，同時(shí)摘錄了部分國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)干果雜糧的最新科研應(yīng)用成果。祖國(guó)醫(yī)學(xué)一向認(rèn)為藥食同源，干果和雜糧入藥在我國(guó)已有悠久歷史，因此，本書(shū)還摘錄了大量的干果雜糧的食療配方，這些配方是華夏飲食文化與東方醫(yī)學(xué)精華的結(jié)晶，它們療效好，無(wú)副作用，價(jià)格低廉，使用方便。本書(shū)可供家庭養(yǎng)生保健之用，也可作為餐飲從業(yè)人員、醫(yī)務(wù)工作者、有關(guān)種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《干果雜糧養(yǎng)生食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章干果
大棗
桂圓
核桃
白果
蓮子
杏仁
栗子
柿餅
荔枝干
葡萄干
腰果
花生
百合
芝麻
松子
葵花子
枸杞子
酸棗
第二章雜糧
大麥
燕麥
蕎麥
小米
高梁
玉米
薏米
血糯米
芡實(shí)
番薯
山藥
芋頭
南瓜
土豆
黃豆
黑豆
綠豆
赤豆
蠶豆
扁豆
豇豆
豌豆
刀豆
菜豆
附錄
油鍋溫度與征象
參考文獻(xiàn)