吃出健康來

    第一章 危害生命的飲食習(xí)慣
    飲食習(xí)慣影響壽命長短
    充實(shí)自身之營養(yǎng)常識
    有關(guān)營養(yǎng)與成人病的調(diào)查
    小孩深受錯(cuò)誤飲食習(xí)慣之害
    加工食品的泛濫
    適度攝取維他命才正確
    新營養(yǎng)攝取法及飲食方法
   第二章 引起疾病的不良習(xí)慣
    睡前進(jìn)食易得肥胖及糖尿病
    早餐的重要性
    經(jīng)常單獨(dú)吃飯易患胃疾
    站著進(jìn)食極易壓抑胃腸的作用
    吃東西速度快不易發(fā)胖
    經(jīng)常外食者易得成人病
    吃得多反易導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)
    每餐之熱量決定于脂肪的多寡
    過度節(jié)食易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化
    缺乏纖維素易患便秘及癌癥
    缺乏鉛易精力衰退
    缺乏蛋白質(zhì)易患中風(fēng)
    喝酒不吃菜易形成動(dòng)脈硬化
    空腹喝酒易導(dǎo)致肝硬化
   第三章 如何免除加工食品之害
    方便面的毒害
    咖啡喝太多會提高心肌梗塞的可能性
    不當(dāng)飲食易造成食欲不振
    漢堡吃太多會增加膽固醇
    速食調(diào)理包沒有營養(yǎng)
    火腿、香腸會使骨質(zhì)變脆
    罐頭食物會引起高血壓
    砂糖的害處
    低血糖癥的引發(fā)
    化學(xué)調(diào)味料引起的癥候群
    市售調(diào)味汁導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)
    市售現(xiàn)成菜會提高血壓
    常吃零食易營養(yǎng)不良
    嚼食口香糖易引起蛀牙
   第四章 正確食用健康食品
    糙米是骨折和貧血的禍源
    吃太多沙丁魚易患痛風(fēng)
    腌制食品含鹽量過高
    碘蛋無降低膽固醇的作用
    調(diào)理過的豆?jié){不如牛奶
    低脂牛奶缺乏維他命A、D
    運(yùn)動(dòng)飲料會使血壓迅速上升
    鉀過剩造成神經(jīng)和肌肉作用紊亂
    飲醋的方法及種類要正確
   第五章 對人體造成影響的食物
    應(yīng)選擇“軟”型人造奶油
    植物油攝取過多亦不利健康
    少鹽分醬菜為最佳維他命群來源
    牛膽素可減少膽固醇
    錯(cuò)誤的解凍方法會使?fàn)I養(yǎng)流失
    魚的紅色部位富含能預(yù)防成人病的
    二十碳五烯酸
    煎魚方法須得當(dāng)
    市售香菇不含維他命D
    蕎麥面雖有營養(yǎng)卻不該當(dāng)成健康食品
    用力咀嚼可使頭腦更靈活
    吃過多蔬菜反使便秘惡化
    多吃蔬果可降低膽固醇
    白色蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值低
    勿將黃瓜加入生菜沙拉或果菜汁中
    易形成致癌物質(zhì)的吃法
    維他命A會引起肝病變
    氧化的植物性脂肪危害更大
    常吃生蛋易得皮膚病
    大量喝濃茶的人要注意胃潰瘍和貧血
    水煮咸魚可去除多余鹽分
   第六章 改善健康的正確飲食法
    二十碳五烯酸效果比亞油酸好
    大豆蛋白質(zhì)含量豐富
    長蔥和海藻中的硒可防癌
    防止糖尿病的飲食方法
    多吃魚貝類可防止腦溢血
    許多不咸的食物也含有大量鹽分
    食物纖維降低膽固醇的真相
    患痛風(fēng)者應(yīng)多攝取牛奶和蔬菜汁
    胃衰弱又無食欲的人應(yīng)多喝牛奶
    多吃深綠色蔬菜可預(yù)防感冒
    熬夜、睡眠不足時(shí)應(yīng)多攝取高蛋白質(zhì)食物
    鐵質(zhì)不足易造成貧血
    治療及預(yù)防便秘之法
    維他命A可使咽喉及氣管粘膜強(qiáng)健