草莓栽培與加工

定　價：￥12.00

作　者：	解紀剛編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	農(nóng)產(chǎn)品加工技術
標　簽：	草莓

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ISBN：	9787501929962	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	136	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　介紹草莓優(yōu)產(chǎn)所需的土壤、氣候及養(yǎng)分條件，并全面介紹了草萄品種、育苗、田間管理及防治病蟲害等方面實現(xiàn)優(yōu)質、高產(chǎn)的栽培技術和管理方法；草莓的營養(yǎng)價值和加工工藝；草莓的采摘、裝運、貯藏、加工用輔料、包裝容器。另外，還收集了日本草莓栽培和加工方面的資料，介紹了草莓罐頭標準與檢驗方法。本書是一本指導草莓栽培與加工的實用技術書籍，可供草莓栽培專業(yè)戶、農(nóng)業(yè)科技人員、食品加工廠、科研與教學等有關人員參考。

作者簡介

暫缺《草莓栽培與加工》作者簡介

圖書目錄

第一章草莓栽培
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 草莓主要品種
第三節(jié) 草莓的植物學特征
第四節(jié) 草莓的生物學特性
第五節(jié) 草莓的繁殖方法
第六節(jié) 栽培技術
第七節(jié) 草莓的管理技術
第八節(jié) 草莓的病蟲害及其防治
第九節(jié) 草莓發(fā)生生理異常的原因及相應措施
第二章草莓加工
第一節(jié) 草莓的采摘、裝運及貯藏
第二節(jié) 草莓加工用輔料
第三節(jié) 包裝容器
第四節(jié) 草莓醬加工
第五節(jié) 日本草莓醬生產(chǎn)方法介紹
第六節(jié) 草莓醬罐頭標準與檢驗
第七節(jié) 家庭自制草莓醬罐頭的簡易方法
第八節(jié) 草莓汁加工
參考文獻