中國(guó)粵菜制作圖解

定　價(jià)：￥28.00

ISBN：	9787538423334	出版時(shí)間：	2001-02-01	包裝：
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	0	字?jǐn)?shù)：

　　封面、版權(quán)頁(yè)題：范建新等編著?；洸艘喾Q(chēng)廣東菜，烹飪技法以煲、烤、（ju）[火局]為主。本書(shū)詳細(xì)介紹了“清湯魚(yú)肚”、“桃仁蝦丸”、“水晶蝦球”、“蒸蝴蝶魚(yú)”、“菊花炒雞片”、“蠔油牛肉”、“蓮子鮮奶露”等粵菜的制作方法。

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