吃的自由

定　價：￥14.80

作　者：	符中士著
出版社：	人民文學出版社
叢編項：
標　簽：	散文

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ISBN：	9787020024490	出版時間：	1997-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	184	字數(shù)：

內容簡介

　　這是一本通過寫吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作者不是廚師，雖是門外談食，但書中《中國人的大圓桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靚湯》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下風景》，卻有一股濃烈的“吃以載道”的味外之味。作者豐厚的學養(yǎng)、幽默的調侃、獨特的思辨，無不令人從吃中增長知識、樂享情趣，以及對社會進行思考。

作者簡介

暫缺《吃的自由》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   序（一）
   序（二）
   吃里堂奧
   幸福的中國人
   吃素與吃肉
   不吃辣椒不革命
   鹵鍋
   吃苦瓜好
   能堂
   舍命吃河豚
   食名趣談
   醢龍以食
   不可食無竹
   火鍋
   蝦
   肚子
   臘肉
   鱉
   狗肉
   泥鰍
   阿二靚湯
   擅寵由來味足甘
   家鄉(xiāng)味家鄉(xiāng)情
   吃麻蛤的回憶
   曲頸向天歌
   出污泥而不染
   年年積財
   從美食家說起
   我的中國胃
   飲食的真趣
   飲食的變異之美
   飲食的雅境
   鹽為食肴之將
   流行味
   黃酒
   洋酒
   除卻“功夫”不是茶
   和敬清寂的日本茶道
   蟲茶
   炒
   談和尚吃肉
   文人菜
   伊尹和易牙
   甘苦爾先嘗
   中國人的大圓桌
   生日蛋糕與壽面
   吃的自由
   后記