廣東名點（一廣州泮溪酒家像型點心）

定　價：￥98.00

ISBN：	9787535921932	出版時間：	2005-08-01	包裝：	精裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

　　編輯推薦：本書介紹廣州泮溪酒家的獨樹一幟、譽滿全球的像型點心系列60款，作者基于實用性，超前性、易操作性、相對穩(wěn)定性為目的，從造型、營養(yǎng)分析、皮類、餡類等方面進行編寫，更運用了流程圖的模式闡述制作方法，使本書為一目了然的、專業(yè)知識含量較高的工具書籍。

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