一、小菜類品種
紅油白菜根
醬油泡辣白菜根
熗菠菜根
拌五香苦瓜
糖醋泡黃瓜
腌醋蒜
糖蒜薹
醬茄包
醬芥菜
醬黃瓜條
五香茶蛋
漬菜花
紅參蜜餞
醬小青辣椒
醬長豆角
碎咸菜
腌多油咸鴨蛋
拌黃瓜條
腌蒜茄子
拌芥菜絲
腌芥菜纓
腌韭菜花
醬黃豆
蘋果醬
什錦果醬
拌辣菜絲
醬油泡蘿卜條
魚子醬
糖醋西瓜皮
醬味花生米
水煮花生
二、涼菜類品種
羊肚熗芹菜
熟熗土豆絲
炒肉絲拉皮
水晶雞
虎眼肉
豬肚拌黃瓜
醬牛肉
燒雞
熏羊排
溫熗腰片
鹵肝
壓頭肉
……
三、畜肉類品種
四、臟腑類品種
五、禽蛋類品種
六、水產類品種
七、蔬菜類品種
八、甜菜類品種
九、野味類品種
十、干菜類品種
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