一、冷菜
香梨泡菜絲
芥末鴨掌
五彩墨魚絲
多味干絲
紅油雞翅
脆酥鱔背
麻辣耳絲
酒醉冰蹄膀
糖醋藕丁
麻辣粉皮黃瓜
順風高麗菜
芥末西洋芹
話梅拌西瓜皮
香辣腌黃瓜
香干拌海帶
酸辣海蜇絲
芝麻茄汁魚條
黃瓜粉海螺肉
果仁兔肉
五香醬驢肉
芝麻牛肉丁
碧綠拌肚絲
羊羔凍
錦繡魷魚絲
海蜇拌海米
碧綠拌蟶子
麻醬怪味雞
雪梨拌雞絲
家常熏魚
香辣鳳爪
檸檬鳳爪
蒜茸茄子
姜片蝦仁
香糟素雙色
糟大黃鴿
三丁色拉
香妃酒醉雞
雪菜百頁包
松仁鹵香干
金瓜水果凍
三鮮拌豆腐
鹽水鴨腿
二、熱菜
苔條白米蝦
蘿卜絲河蝦
滑炒甲魚
乳腐竹腐肉
咸肉炒茭白
竹蓀燴絲瓜
雞蛋絲瓜餅
脆皮銀絲卷
蔥椒牛蛙
黃瓜炒仔蝦
松子菊花魚
栗子鱔雞肉
蔥油年糕魚片
酥香鵪鶉
高升排骨
雙味豬排
甘薯粉蒸肉
……
三、湯菜
四、點心
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