廚藝入門

定　價：￥12.80

作　者：	張明亮，張恩來編著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	家庭美食DIY
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜

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ISBN：	9787534114885	出版時間：	2001-06-02	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　拌五彩杏仁拌米蟄熗蘆筍熗芹菜鴛鴦卷水晶雞熏素鵝醬兔肉軟炸雞珍炸藕夾高麗銀魚雪花蝦球香酥雞腿脆皮蟹肉炸蠶蛹龍井蝦仁炒雞絲筍絲清炒蝦仁炒芙蓉鮮貝……

作者簡介

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圖書目錄

    油鹽拌拌五彩杏仁
   三合油拌拌米蟄
   熗熗蘆筍
   熗芹菜
   卷鴛鴦卷
   凍水晶雞
   鹵鹵鴨仁件
   熏熏素鵝
   醬醬兔肉
   軟炸軟炸雞胗
    炸藕夾
   蛋白炸高麗銀魚
   板炸雪花蝦球
   酥熟炸香酥雞腿
   香脆炸脆皮豆腐
    脆皮蟹肉
   清炸炸蠶蛹
   煸炒炒木犀肉
   滑炒龍井蝦仁
    炒雞絲筍絲
   清炒炒蒜茸西蘭花
    清炒蝦仁
   軟炒炒芙蓉鮮貝
   爆炒爆肉片豆腐
   脆熘糖醋魚
   糖熘冰糖銀耳蓮子
   滑熘滑熘肝尖
    滑溜菠菜
   糟熘糟熘三白
   油爆油爆鮮魷
   ……