新陳代謝：物質(zhì)代謝與光合作用

定　價：￥8.00

作　者：	陳耀全，陳沛然著
出版社：	上海科技教育出版社
叢編項：	諾貝爾獎百年鑒
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787542825667	出版時間：	2001-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	161頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　從“平話代謝”開始，通俗介紹了物質(zhì)的代謝過程以及植物光合作用，并對其中許多諾貝爾獎獲得者的成就進行了著重描述，如埃米爾·費歇爾在核酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物研究方面接連所跑的三次“第一棒”，科里夫婦對糖類代謝過程的探索，維爾施泰特對葉綠素的認識等等，既有很高的科學性，又充滿可讀性。本書以美妙的“化學語言”，講述了發(fā)生在生物體內(nèi)的一個個“生命故事”。<

作者簡介

　　陳耀全，男，1936年生。1963年北京大學化學系畢業(yè)，1967年中國科學院上海有機化學研究所研究生畢業(yè)。中國科學院上海有機化學研究所研究員。中國化學會第22、23屆理事會理事，上海市生物化學與分子生物學學會第7屆理事會理事。陳沛然，男，1973年生。1995年華東理工大學精細化工系畢業(yè)。現(xiàn)為中國科學院上海有機化學研究所博士研究生。

圖書目錄

一、平話“代謝”
代謝中的能量
分解與合成
化學語言
二、簡單分子開始的接力賽
他跑了三次“第一棒”
從“尿酸”開始的核酸化學
糖，甜蜜的糖
蛋白質(zhì)化學的基石
三、糖類的結構與代謝
單糖、雙糖和多糖
糖原——動物體內(nèi)的葡萄糖倉庫
動物怎樣制造多糖
脂質(zhì)中間體
四、糖的酒精發(fā)酵
關于糖水發(fā)酵的爭論
布赫納的貢獻
承前啟后的研究者
發(fā)酵與酶
輔酶——酶的左膀右臂
五、食物怎樣轉(zhuǎn)化成能量
三羧酸循環(huán)的建立
神秘的二碳化合物
輔酶A和乙酰輔酶
六、奇妙的小分子化合物
性激素
生物堿
維生素及其他
七、葉綠素和血紅素
綠葉的秘密
花兒為什么這樣紅
血紅之謎
自然母親的孿生子
八、光合作用和生物能
地球上最重要的化學反應
光合作用中的碳循環(huán)
生命活動的能量
九、生物固氮和蛋白質(zhì)生產(chǎn)
生態(tài)農(nóng)業(yè)與維爾塔寧
生物固氮
造福無窮的AIV方法
十、結束語
本卷大事記