圖說中國百年社會生活變遷：1840-1949（服飾·飲食·民居）

定　價：￥20.00

作　者：	仲富蘭主編
出版社：	學林出版社
叢編項：
標　簽：	百科全書

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ISBN：	9787806682166	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	23cm	頁數(shù)：	237	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是《圖說中國百年社會生活變遷》的《服飾、飲食、民居》分冊。書中以大量珍貴的史料照片，著重從服飾、飲食、民居這三個方面描述了100年來中國社會生活的變遷。本書內容豐富，圖文并茂，具有較珍貴的史料性，及較強的知識性及可讀性，讀者從中可對百年來中國社會生活的變遷有一個較為系統(tǒng)地了解。

作者簡介

　　仲富蘭，復旦大學哲學系畢業(yè)。上海人民廣播電臺高級記者、《新聞午報》副主筆。長期潛心研究中國民俗學，著有《中華風俗探源》、《中國民俗文化學導論》、《現(xiàn)代民俗流變》、《廣播評論：功能、選題與語言藝術》、《中國民俗流變》、《當代人與民俗》、《民俗與文化雜談》、《民俗風情》、《十二生肖趣談》、《上海史跡與風土》、《民俗文化學論綱》、《文化尋根》等12本著作。主編學術叢刊《國風》28輯，發(fā)表各類學術札記、散文、隨筆、新聞評論達數(shù)百萬言，散見于海內外報章雜志。1988年起擔任上海市民俗文化學會會長。

圖書目錄

    序／姜義華
   服飾冠履
   一、中國服飾發(fā)展簡況
   歷史悠久的中國服飾文化
   傳統(tǒng)服飾的基本形制
   傳統(tǒng)的等級服制和服飾倫理
   二、鴉片戰(zhàn)爭后服飾變革的傾向
   晚清時代傳統(tǒng)服制的動搖
   效穿洋服之風氣初開
   剪辮風潮和放足運動
   同（治）光（緒）年間各通商口岸
   服飾風氣的嬗變
   清末官定服制的改革
   三、等級服飾制度的廢除和服飾觀念的巨大變化
   民國初年禮服形制的制定和頒行
   向著全社會擴散的服飾變革潮流
   民國時期之男子服飾
   民國時期之女子服飾
   四、西方服飾的接受和現(xiàn)代民族服飾的形成
   對西服的認同、接受和流行
   近現(xiàn)代民族服飾的形成
   日新月異的婦女時裝
   五、發(fā)式、鞋帽、佩飾的演變和發(fā)展
   發(fā)式的演變
   鞋式的變化
   冠式的變化
   佩飾之嬗變
   風味飲食
   一、西方飲食文化的傳入與接受
   西式菜肴的流行
   西式食肆的經(jīng)營
   食肆風格的更新
   西式食物的種類
   西式食品食具和禮儀的運用
   二、傳統(tǒng)飲食文化的交融和新發(fā)展
   傳統(tǒng)飲食文化的交流
   交流中形成的特色菜系
   各地風味小吃及其食風
   節(jié)日禮儀食俗的變化
   三、酒、茶、煙俗的嬗變
   酒文化的發(fā)展和改革
   茶文化的檀變
   吸煙習俗的流行
   四、食俗變革與飲食觀念的改變
   傳統(tǒng)食俗改革的興起
   飲食生產(chǎn)和消費的社會化
   飲食市場化過程中的新事物
   等級食儀的衰微
   飲食衛(wèi)生觀念的養(yǎng)成
   食肆風格的更新
   民居住宅
   一、傳遞西方居住文化信息的洋場——租界
   “夷場”——洋人的社區(qū)
   儀態(tài)紛呈的洋房
   規(guī)劃整齊的道路
   先進完善的設施
   租界效應——向西方學習
   二、日趨洋化的居住文化變革潮流
   傳統(tǒng)居住文化變革的發(fā)源和趨向
   北方四合院的歐化
   早期的里弄住宅
   新式石庫門和廣式里弄
   完全歐化的新式住宅
   住宅的商品化
   三、家具與居室設備的更新
   西式器用的東傳
   西式家具的普及
   居室陳設現(xiàn)代化的開端
   跋／仲富蘭