中國(guó)菌物學(xué)傳承與開(kāi)拓

　　本書(shū)共十六章，除了簡(jiǎn)介遺傳育種、免疫生理、酶活生理、細(xì)胞生物學(xué)技術(shù)和分子生物學(xué)技術(shù)、生境與生態(tài)系等基礎(chǔ)知識(shí)外，還從食用真菌、藥用真菌、毒蘑菇、真菌毒素、菌根類(lèi)真菌等方面進(jìn)行了較為深入的論述。特別值得提出的是菌物的個(gè)體發(fā)育和群體演化的觀點(diǎn)與菌物的開(kāi)發(fā)利用的創(chuàng)新及面向企業(yè)化的設(shè)想。全書(shū)約40萬(wàn)字，引用了較多的彩色圖片，堪稱圖文并茂。引言以詩(shī)篇歌頌菌物為導(dǎo)論，最后以商品流通為回歸，闡明菌物在改革開(kāi)放的方針政策指引下的光輝前景。全書(shū)著重創(chuàng)新觀點(diǎn)和走向企業(yè)化的應(yīng)用觀點(diǎn)。我愿向廣大的生物學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究工作者、教育工作者、技術(shù)推廣工作者，以及從事有關(guān)領(lǐng)域生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的人員推薦這本書(shū)，目的是為了更好地應(yīng)用于開(kāi)拓菌物，使它為人類(lèi)造福。

　　楊新美，二級(jí)教授，我國(guó)著名的植物病理學(xué)家、應(yīng)用真菌學(xué)家，我國(guó)應(yīng)用真菌學(xué)的先行者和奠基人之一。楊新美1911年10月出生于江西省南昌市，1935年畢業(yè)于浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院，并留校任教，1948年赴英國(guó)留學(xué)，1949年獲英國(guó)倫敦學(xué)院帝國(guó)理工學(xué)院文憑（D.I.C.），1950年獲英國(guó)倫敦大學(xué)哲學(xué)博士學(xué)位，同年回國(guó)并受騁為武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授。1952年全國(guó)高等學(xué)校院系調(diào)整后，調(diào)任華中農(nóng)學(xué)院教授。楊新美教授歷任華中農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)系主任（1954-1984），湖北省食用菌研究所所長(zhǎng)（1978-1987），中國(guó)植物病理學(xué)會(huì)顧問(wèn)，湖北省植物保護(hù)學(xué)會(huì)、湖北省植物病理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、名譽(yù)理事長(zhǎng)，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)名譽(yù)主席，《中國(guó)食用菌》主編，《食用菌學(xué)報(bào)》編委、顧問(wèn)。楊新美教授是熱愛(ài)祖國(guó)和偉大中華民族文化的優(yōu)秀知識(shí)分子，虔誠(chéng)學(xué)習(xí)并運(yùn)用辯證唯物主義難點(diǎn)的科學(xué)工作者，敬業(yè)樂(lè)群的教育工作者。楊新美教授從事應(yīng)用真菌研究60多年，獲得省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)10余項(xiàng)，1989年獲國(guó)家教委、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部聯(lián)合頒發(fā)的科技扶貧突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，出版或發(fā)表的專著、統(tǒng)編教材、論文、譯文等120余本（篇），其中《中國(guó)食用菌栽培學(xué)》于1990年獲全國(guó)優(yōu)秀科技圖書(shū)二等獎(jiǎng)。