便利店經(jīng)營管理：理論、案例、制度、實務

第1篇便利店業(yè)態(tài)
第1章
便利店概念
1.1便利店業(yè)態(tài)分析
1.2便利店是最具競爭力的零售業(yè)態(tài)
1.3便利店的業(yè)態(tài)延伸
第2章
便利店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
2.1中國便利店現(xiàn)狀
2.2我國便利店的發(fā)展方向
2.3中國臺灣便利店公司經(jīng)營策略分析
2.4便利店發(fā)展的時機和趨勢
第2篇店鋪開發(fā)
第3章
開業(yè)籌劃
3.1店鋪定位與形象
3.2未來市場潛力分析
3.3傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變
第4章
店鋪環(huán)境(商圈)與開店地點
4.1商圈確定
4.2店址選擇
第5章
賣場設計
5.1以顧客需求為導向
5.2商品陳列技術(shù)
5.3商品陳列的表現(xiàn)技巧
5.4商品陳列跟上時尚
第6章
投資收益分析
6.1開店資金籌備及應用
6.2各類商品毛利分析
6.3損益分析
第3篇便利店營銷
第7章
商品組合策略與定價技巧
7.1商品組合原則與經(jīng)營理念
7.2商品定位
7.3淺析三種主要商品組合
7.4定價原則與技巧
7.5建立毛利目標模型
第8章
商品管理
8.1采購控制
8.2品類管理
8.3通過節(jié)流創(chuàng)效益
8.4幾種主要商品的開發(fā)與管理
第9章
銷售人員
9.1銷售人員的地位與作用
9.2銷售過程
9.3接待顧客服務
9.4銷售人員管理
第10章
促銷活動
10.1促銷概述
10.2促銷管理
10.3店內(nèi)海報(POP)展示
10.4促銷案例分析
第11章
競爭對策
11.1競爭對手分析
11.2競爭對策的制定與執(zhí)行
第12章
客戶關(guān)系管理
12.1客戶關(guān)系管理定義與功能
12.2客戶的價值
12.3客戶關(guān)系管理的趨勢與電子商務
第4篇便利店管理
第13章
賣場基本管理
13.1收銀作業(yè)管理
13.2安全管理
13.3設備管理
第14章
加盟管理
14.1連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
14.2授權(quán)加盟管理
第15章
物流管理
15.1進(訂)貨管理
15.2存貨管理
15.3損耗管理
15.4盤點管理
第16章
人事管理
16.1人員招募與任用
16.2人員考核
16.3薪酬制度
16.4教育與培訓
16.5業(yè)績競賽獎勵
第17章
財務管理
17.1財務組織職責
17.2會計處理作業(yè)規(guī)定
17.3會計報表編制及財務分析
17.4非營業(yè)收益的開發(fā)與管理
第18章
表單管理
18.1便利店常用表單
18.2表單使用原則
18.3表單管理流程
第19章
銷售時點數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)
19.1POS系統(tǒng)所需的環(huán)境與基本建設
19.2POS軟硬件基本架構(gòu)
19.3POS系統(tǒng)規(guī)劃與運作
19.4POS成功運用的關(guān)鍵因素
第20章
EOS-電子訂貨系統(tǒng)
20.1電子訂貨系統(tǒng)概論
20.2實施電子訂貨系統(tǒng)的環(huán)境評估
20.3電子訂貨系統(tǒng)的架構(gòu)與內(nèi)容
20.4電子訂貨系統(tǒng)的基本功能
20.5電子訂貨系統(tǒng)規(guī)劃
20.6成功運作電子訂貨系統(tǒng)
第21章
附錄：與便利店有關(guān)的法律法規(guī)
1中華人民共和國價格法
2中華人民共和國食品衛(wèi)生法
3中華人民共和國消費者權(quán)益保護法
4國家計劃委員會關(guān)于《制止牟取暴利的暫行規(guī)定》
5關(guān)于商品和服務實行明碼標價的規(guī)定
6嚴禁生產(chǎn)和銷售無證產(chǎn)品的規(guī)定
7連鎖超級市場.便利店管理
通用要求--總部管理規(guī)范
8連鎖超級市場.便利店
管理通用要求--門店管理規(guī)范
9連鎖超級市場.便利店管理
通用要求--術(shù)語規(guī)范