飯店裝飾與布置藝術(shù)

定　價：￥14.90

作　者：	遲銘主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	教育部規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040081916	出版時間：	2000-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飯店裝飾與布置藝術(shù)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是教育部職業(yè)教育與成人教育司組織編寫的中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，是教育部規(guī)劃教材?！讹埖暄b飾與布置藝術(shù)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》主要內(nèi)容有飯店裝飾概述、飯店裝飾與地域風(fēng)情、飯店裝飾布置的基本構(gòu)成、飯店裝飾的表現(xiàn)手法、飯店不同功能區(qū)域的布置、飯店文化等。《飯店裝飾與布置藝術(shù)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的特點與學(xué)生就業(yè)的基本要求，突出飯店裝飾、布置的基本知識，內(nèi)容豐富，并附有大量彩圖，可讀性強(qiáng)，有助于拓寬學(xué)生知識面，提高職業(yè)素質(zhì)。《飯店裝飾與布置藝術(shù)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，亦可作為旅游、服務(wù)等相關(guān)工種崗位培訓(xùn)用書。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　飯店裝飾概述
　第一節(jié)　飯店裝飾的作用和意義
　第二節(jié)　飯店裝飾與其他公共建筑裝飾的區(qū)別
　第三節(jié)　飯店環(huán)境、文化和未來發(fā)展趨勢
第二章　飯店裝飾與地域風(fēng)情
　第一節(jié)　飯店裝飾與地域
　第二節(jié)　傳統(tǒng)東方風(fēng)格
　第三節(jié)　西方古典風(fēng)格
　第四節(jié)　現(xiàn)代風(fēng)格
　第五節(jié)　田園風(fēng)格
第三章　飯店裝飾布置的基本構(gòu)成
　第一節(jié)　功能與環(huán)境
　第二節(jié)　空間的合理運用
　第三節(jié)　視覺心理與裝飾
　第四節(jié)　材料與裝飾
第四章　飯店裝飾的表現(xiàn)手法
　第一節(jié)　風(fēng)格的體現(xiàn)
　第二節(jié)　藝術(shù)擺件的運用
　第三節(jié)　綠化與插花
　第四節(jié)　色彩在飯店裝飾中的作用
　第五節(jié)　色彩在飯店裝飾中的運用
　第六節(jié)　光線的作用
　第七節(jié)　燈光的運用
　第八節(jié)　家具陳設(shè)
　第九節(jié)　裝飾物的擺放
第五章　飯店不同功能區(qū)域的布置
　第一節(jié)　飯店功能區(qū)域布置的基本內(nèi)容
　第二節(jié)　客房布置
　第三節(jié)　餐廳布置
　第四節(jié)　宴會廳布置
　第五節(jié)　咖啡室和酒吧及茶室布置
　第六節(jié)　商場布置
　第七節(jié)　歌舞廳和康樂中心布置
第八節(jié)　大堂布置
第九節(jié)　中庭布置
第十節(jié)　各類宣傳布置
第六章　飯店文化
第一節(jié)　飯店文化的發(fā)展
　第二節(jié) 中西方文化的結(jié)合
第三節(jié)　藝術(shù)與生活的結(jié)合
　第四節(jié)　飯店音樂及聽覺心理
第五節(jié)　現(xiàn)代飯店里的傳統(tǒng)節(jié)日
第六節(jié)　飯店員工服飾
第七節(jié)　中西方藝術(shù)鑒賞