快餐國家：發(fā)跡史、黑幕和暴富之路

定　價：￥25.00

作　者：	（美）艾里克·施洛瑟（Eric Schlosser）著；何韻，戴燕譯
出版社：	社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社
叢編項：	創(chuàng)世紀(jì)工商管理譯庫
標(biāo)　簽：	飲食業(yè) 快餐

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ISBN：	9787801497833	出版時間：	2002-11-01	包裝：	平裝
開本：	23cm	頁數(shù)：	186	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《快餐國家：發(fā)跡史、黑幕和暴富之路》是一本關(guān)于快餐、快餐的價值和快餐所造就的世界的書。說來既引人入勝又令人擔(dān)心，在一定程度上，快餐的故事也就是戰(zhàn)后美國的故事。盡管快餐業(yè)是少數(shù)人的創(chuàng)造的，可它引發(fā)了美國社會的同一化。快餐加速了對美國自然景觀的破壞，擴(kuò)大了貧富差別，刺激了肥胖癥的流行，推動了美國文化的帝國主義擴(kuò)張?？梢粤谐鲆婚L串“賬單”，而艾里克·施洛瑟他一流的新聞報道，諷刺、幽默、調(diào)侃的語言，縝密的論據(jù)把它們聯(lián)系在了一起。

作者簡介

　　艾里克·施洛瑟是美國《大西洋月刊》一名記者，曾多次獲獎，其中包括由于在《大西洋月刊》上發(fā)表的關(guān)于大麻的文章而獲得的國家刊物獎。本書是他的一部優(yōu)秀作品，一出版即登上了暢銷書排行榜，好評如潮。

圖書目錄

    一、美國之路
   1．奠基者
   快速服務(wù)
   美國縮影——漢堡包之鄉(xiāng)
   發(fā)展
   2．你忠實的朋友
   沃爾特和雷
   如此改善生活
   孩子消費(fèi)者
   完美的協(xié)同作用
   品牌精髓
   麥克老師和可樂公子
   3．收銀臺后
   太空山
   生產(chǎn)率
   撫慰
   測謊
   保護(hù)青年
   透視快餐業(yè)的工作
   讓工作成為樂趣
   4．成功
   立志創(chuàng)業(yè)
   有聯(lián)邦貸款的自由企業(yè)
   普韋布洛之外的世界
   二、肉和土豆
   5．炸薯條為什么好
   獨(dú)自支撐的錯誤
   食物制品實案
   不計其數(shù)的炸薯條
   6．在牧場
   一種新的托拉斯
   麥當(dāng)勞先生的雞胸脯肉
   有控制供應(yīng)
   有錢鄰居的威脅
   一根斷裂的鏈條
   7．大機(jī)器上的齒輪
   往西去
   錢包
   新產(chǎn)業(yè)移民
   8．最危險的活兒
   銳利的刀子
   最惡劣的
   不要被捉住了
   一條胳膊的價值
   肯尼
   9．肉里是什么
   產(chǎn)生新病原體的理想環(huán)境
   全國的盤菜
   殺害兒童的害蟲
   我們愿意付出的一切
   一個決心的問題
   回收不力
   我們的朋友原子
   孩子們吃什么
   你廚房中的水槽
   10．實現(xiàn)全球化
   麥當(dāng)勞叔叔
   在競技場
   一個脂肪帝國
   麥當(dāng)勞誹謗案
   回到牧場
   三、尾聲
   11．走自己的路
   12．科學(xué)社會主義者
   13．做什么
   14．怎么做