中國藥酒學(xué)

定　價：￥80.00

作　者：	楊基森主編
出版社：	貴州科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	藥酒

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ISBN：	9787806621400	出版時間：	2002-01-01	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：	622	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書編寫的指導(dǎo)思想，其一要總結(jié)由古至今中國藥酒的歷史發(fā)展規(guī)律，對傳統(tǒng)藥酒的應(yīng)用、制作等方面的科學(xué)內(nèi)核進(jìn)行全面的總結(jié)和繼承。其二要應(yīng)用現(xiàn)代制藥的學(xué)科體系對中國藥酒進(jìn)行發(fā)揚(yáng)和創(chuàng)新，依據(jù)文獻(xiàn)報告及編著者的技術(shù)實(shí)踐，對制備藥酒的各個技術(shù)單元和環(huán)節(jié)。藥酒產(chǎn)品，都是必須推向市場的商品，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，現(xiàn)代市場營銷觀念是有效滿足顧客的需求和欲望，不僅是銷售人員，產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)人員和管理人員，都要不斷了解市場信息，并隨時改進(jìn)和調(diào)整。藥酒的研制、生產(chǎn)、包裝裝潢等都必須緊密結(jié)合市場需求，并服務(wù)于市場。有關(guān)包裝裝潢及市場營銷的基本知識是不能缺少的，是藥學(xué)技術(shù)人員適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)必須了解并運(yùn)用的知識。這是適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)特點(diǎn)是應(yīng)用科學(xué)服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于市場各學(xué)科交叉的必然要求和趨勢，本書作了體現(xiàn)和努力。為方便使用，本書收集各科藥酒處方以表格形式編撰。

作者簡介

暫缺《中國藥酒學(xué)》作者簡介

圖書目錄

第一章　概論
　第一節(jié)　藥酒的發(fā)展
　第二節(jié)　藥酒的分類
　第三節(jié)　藥酒標(biāo)準(zhǔn)
　第四節(jié)　用法及禁忌
第二章　藥酒的開發(fā)與研究
　第一節(jié)　處方及藥材
第三章　基酒
　第一節(jié)　基酒的種類及性質(zhì)
　第二節(jié)　基酒的選擇　
　第三節(jié)　基酒的降度
第四章　藥酒輔料
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　矯味劑　
　第三節(jié)　著色、脫色及抗搓化劑
　第四節(jié)　矯味矯臭及著色方法
第五章　藥酒的制備
　第一節(jié)　浸提法
　第二節(jié)　釀制法
　第三節(jié)　配制法
第六章　藥酒制備的工程學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　粉碎
　第二節(jié)　浸提原理、影響因素及計算
　第三節(jié)　藥材化學(xué)成分的提取
　第四節(jié)　藥酒的輸送、過濾、冷凍與灌裝
　第五節(jié)　藥酒車間工藝設(shè)計
第七章　藥酒的質(zhì)量管理
　第一節(jié)　藥酒質(zhì)量管理的含義和內(nèi)容
　第二節(jié)　藥酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定　
　第三節(jié)　藥酒的穩(wěn)定性
　第四節(jié)　藥酒生產(chǎn)與實(shí)施GMP
第八章　藥酒包裝與裝潢
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　包裝材料
　第三節(jié)　包裝設(shè)計基礎(chǔ)
　第四節(jié)　包裝裝潢設(shè)計
　第四節(jié)　藥酒包裝容器的造型設(shè)計
第九章　藥酒的市場營銷
　第一節(jié)　市場與市場營銷
　第二節(jié)　產(chǎn)品決策
　第三節(jié)　藥酒的市場營銷
　第四節(jié)　加速我國中成藥走向國際醫(yī)藥市場的步伐
附錄　各類藥酒處方匯編