肝病飲食療法

　　食療亦稱藥膳治療。藥膳是藥與食結(jié)合的產(chǎn)物，藥膳治療是個醫(yī)治療的傳統(tǒng)方法之一。中醫(yī)認(rèn)為，病盛時以藥為主，以食為輔，食養(yǎng)善后，相互依存，各取所長，相得益彰。在食療的實(shí)施過程中，堅(jiān)持因人、因癥、因時、因地辨證施膳的原則。肝病是一種頑固性疾病，并能引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。藥膳治療是一種有效的防治手段，患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下選方，合理安排好日常飲食。本書簡要介紹了肝病的病因和癥狀，介紹了常用中草藥以及藥膳原料的別名、性味歸經(jīng)、功用、宜忌等，收集了歷代防治肝病的藥膳方500余種，每一種都療效確切，藥和原料少而精，取材容易，制作簡便，盡量保持藥物和食物的原汁、原味，以發(fā)揮藥膳固有的功用。編寫此書，旨在為讀者防病治病、自我保健提供方便。

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