中式烹調(diào)師：初級技能中級技能高級技能

定　價：￥34.00

作　者：	高山主編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504530165	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	316頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓教程勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓技術指導中心組織編寫。本書內(nèi)容包括初級、中級、高級中式烹調(diào)師應掌握的知識，涉及原料知識、原料加工技術、原料切配加工技術、菜肴制作工藝基礎、冷菜的烹調(diào)方法、熱菜制作工藝、食品雕刻與烹調(diào)實用美術等。

作者簡介

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圖書目錄

單元一  使用文件壓縮與加密解密工具軟件
任務一  壓縮與解壓縮文件
任務二  加密與解密文件
單元二  使用網(wǎng)絡工具軟件
任務一  收發(fā)電子郵件
任務二  搜索網(wǎng)絡信息
任務三  下載網(wǎng)絡資源
任務四  定向傳輸文件
單元三  使用影音播放與錄音錄屏工具軟件
任務一  播放音頻文件
任務二  播放視頻文件
任務三  編輯音頻文件
任務四  錄制屏幕內(nèi)容
任務五  轉(zhuǎn)換多媒體文件格式
單元四  使用圖形圖像工具軟件
任務一  捕捉屏幕圖像
任務二  美化圖片
任務三  制作電子相冊
單元五  使用動畫制作工具軟件
任務一  制作二維文字動畫
任務二  制作三維文字動畫
任務三  制作GIF動畫
單元六  使用計算機安全軟件
任務一  查殺計算機病毒
任務二  維護計算機安全
單元七  使用磁盤工具和系統(tǒng)維護軟件
任務一  管理磁盤分區(qū)
任務二  備份硬盤
任務三  優(yōu)化系統(tǒng)
任務四  安裝和使用虛擬機
單元八  使用其他工具軟件
任務一  編輯PDF文檔
任務二  光盤刻錄
任務三  虛擬光驅(qū)