啤酒之魂

定　價：￥38.00

作　者：	顧松林編著
出版社：	上海科學技術出版社
叢編項：	生活與品位叢書
標　簽：	服飾文化

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ISBN：	9787532359844	出版時間：	2001-12-01	包裝：	精裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	152	字數(shù)：

內容簡介

　　根據(jù)考古學家在令伊拉克美索不達米亞（Mesopotamia）出土的文物發(fā)現(xiàn)，啤酒自發(fā)明至今已有約6000年甚至更長的歷史了。當年該國的女王Shu－Bad（聽上去像一個Rap歌手的名字），就是用金色的麥稈吸管來啜飲她的釀造品的。不少科學家認為，啤酒是基于早期的游牧民族面對不斷增長的谷物產量而誕生的產物，盡管它們慣常的做法是被用來制作面包，不過從除了面包之外又誕生了啤酒這一點來看，啤酒是對原始農業(yè)的一種特殊貢獻。因此，不管怎么說，啤酒的首要價值是作為一種食品，其次才是起酒精飲料的作用。本書內容包括：啤酒史話、啤酒釀造、啤酒飲家、啤酒美食、啤酒消費、啤酒隨想六部分內容。介紹了啤酒的起源和發(fā)展，各國啤酒花絮，啤酒的品嘗之道，世界十大啤酒釀造公司，中國市場上的啤酒花色品種等內容。

作者簡介

暫缺《啤酒之魂》作者簡介

圖書目錄

啤酒史話Ⅰ
1 啤酒的起源 Exploring Beer
一種文明的飲品
先有面包還是先有啤酒
古代的啤酒發(fā)源地
啤酒文明的軌跡
2 啤酒的發(fā)展Beer through the Ages
啤酒花產生真正的啤灑
啤酒從寺院走向市場
現(xiàn)代商業(yè)啤酒的誕生
3 各國啤酒花絮Beer in the World
古代中國
古巴比倫和古埃及
古美索不達米亞和古威爾士
中世紀的歐洲
俄國
美國和太平洋島國
非洲
荷蘭
啤酒釀造Ⅱ
1 神奇的啤酒釀造Arcance Brews
2 豐富的啤酒種類Great Beer Styles
3 有趣的啤酒之最The Best One in Beer
啤酒飲家Ⅲ
1 啤酒的品嘗之道A Taste for Beer
2 啤酒的困惑與解答Questions & Answers
3 啤酒的享受之樂Enjoying Life with Beer
啤酒美食Ⅳ
1 啤酒的烹調作用Cooking with Beer
2 啤酒的配菜原則Matching Beer with Food
3 啤酒風味飲品Beer Beverages
啤酒消費Ⅴ
1 中國啤酒市場的復興The Renaissance of China Beer Market
2 中國啤酒市場指南The Insiders Guide to Best Beer
啤酒隨想Ⅵ
附錄主要啤酒網(wǎng)址
參考文獻