客房服務與管理

定　價：￥24.40

作　者：	范運銘，支海成主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標　簽：	飯店

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ISBN：	9787040102499	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	257頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是中等職業(yè)教育飯店服務與管理專業(yè)教材，是國家規(guī)劃教材。本書共十章，內(nèi)容包括客房產(chǎn)品概述、清潔器具和清潔劑、客房的清潔保養(yǎng)、飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)、布件的洗熨與特殊污漬的處理、對客服務工作、客房服務用語、客房部的機構(gòu)設置及人員管理、客房的物資管理和客房部的質(zhì)量管理。本書內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實際，可操作性強。本書可作為中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。