餐館經(jīng)營(yíng)管理寶典

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	（美）羅伊·S.阿龍佐（Roy S.Alonzo）著；梁婷，淦其〓譯
出版社：	西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐廳

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ISBN：	9787810559546	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	233頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)包括：興辦條件、成功戰(zhàn)略、計(jì)劃與盈利、設(shè)計(jì)菜單、餐館前廳、賺錢的經(jīng)營(yíng)之道、員工管理、營(yíng)銷戰(zhàn)略等十三章內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐館經(jīng)營(yíng)管理寶典》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序
第一章餐飲業(yè)
第二章興辦條件
第三章成功戰(zhàn)略
第四章計(jì)劃與盈利
第五章設(shè)計(jì)菜單
第六章餐館前廳
第七章后堂
第八章賺錢的經(jīng)營(yíng)之道
第九章員工管理
第十章把握財(cái)政大權(quán)
第十一章營(yíng)銷戰(zhàn)略
第十二章衛(wèi)生、安全以及義務(wù)
第十三章成功之后
附錄餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)和貸款申請(qǐng)書(shū)示例