食用菌豐產(chǎn)增收疑難問題解答

一、食用菌生產(chǎn)基本知識
1．什么是真菌
2．真菌有什么用途
3．真菌可倒分為哪幾類？
4．食用菌的營養(yǎng)方式有哪幾種？
5．食用菌需要哪些營養(yǎng)
6．什么叫木腐菌？什么叫草腐菌？
7．什么是菌絲體？什么是子實(shí)體？
8．溫度對菌絲體生長和子實(shí)體發(fā)育有什么影響？
9．水分和空氣濕度對菌絲體生長了子實(shí)體發(fā)育有什么影響？
10．食用菌適宜的酸堿度范圍多少？
11．氧氣和二氧化碳對食用菌的生長發(fā)育有何影響？
12．光線在食用菌生長發(fā)育過程中有什么作用？
13．食用菌與周圍環(huán)境中的動物和其他微生物的關(guān)系如何？
14．什么是菌種？菌種有哪幾種常見的種型？
15．如何鑒定一級種的質(zhì)量？
16．如何鑒定二級種、三級種的質(zhì)量？
17．怎樣選購菌種？
18．為什么長期以來液體菌種難以普遍推廣應(yīng)用？
19．什么叫生料栽培？什么叫熟料栽培？
20．什么叫無菌操作？
21．什么是栽培袋？其制作有哪幾個(gè)主要步驟？
22．培養(yǎng)料的選用應(yīng)注意哪些問題？
23．什么叫碳氮比？在進(jìn)行新配方試驗(yàn)時(shí)，如何得準(zhǔn)確的碳氮比？
24．制作栽培袋時(shí)，怎樣才能使滅菌徹底？
25．怎樣才能提高栽培袋制作的成品率？
26．什么叫發(fā)酵？什么叫前發(fā)酵和后發(fā)酵？
27．為什么要大力推行代料栽培？
28．什么叫周年栽培？
29．什么叫反季節(jié)栽培？
30．什么叫覆土栽培？覆士有什么作用？
31．什么叫仿野生栽培？
32．我國栽培的食用菌有哪些種？
二、食用菌優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)
……
三、食用菌的保鮮加工
四、食用菌市場展望