生物工藝學（上冊）

定　價：￥30.00

作　者：	俞俊棠，唐孝宣主編
出版社：	華東理工大學出版社
叢編項：
標　簽：	醫(yī)用生物學

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ISBN：	9787562801504	出版時間：	1991-01-01	包裝：	精裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	442	字數(shù)：

內容簡介

　　生物技術是當前優(yōu)先發(fā)展的高技術領域之一，它的發(fā)展和應用無疑將對工農業(yè)生產、人民保健和社會福利帶來深遠的影響。生物技術涉及的科學和工程技術的知識甚廣，本書著重介紹工業(yè)生物技術的原理和技術。本書分為上下冊出版。上冊介紹生物反應過程原理、生物物質分離和純化原理；下冊介紹生化工程原理和典型產品生產工藝。全書兼顧了現(xiàn)代生物技術和原有生物技術的內容。本書主要用作高等院校生物化學及相關專業(yè)的教材，也可供從事生物技術工業(yè)生產和研究開發(fā)者參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一篇生物反應過程原理
1 生物工藝學概論
1.1 生物工藝學的定義和特點
1.2 生物技術的發(fā)展簡史
1.3 動物技術的應用
2 菌種的來源
2.1 生物物質產生菌的篩選
2.2 微生物選擇性分離的原理和發(fā)展
3 微生物的代謝調節(jié)
3.1 調節(jié)的生化基礎
3.2 微生物代謝的協(xié)調作用
3.3 初級代謝物的調節(jié)實例
4 次級代謝產物的生物合成與調節(jié)
4.1 微生物次級代謝產物的概念
4.2 次級代謝的調節(jié)
4.3 抗生素生物合成
5 酶生產的調節(jié)
6 菌種選育
7 培養(yǎng)基
8 種子擴大培養(yǎng)
9 發(fā)酵工藝控制
10 基因工程原理
11 酶與細胞的固定化技術及其應用
12 動植物細胞大量培養(yǎng)
第二篇生物物質分離和純化原理
13 下游加工過程概論
14 發(fā)酵液的預處理和固液分離方法
15 微生物系細胞的破碎
16 沉淀法
17 膜分離過程
18 溶劑萃取法
19 兩水相萃取法
20 離子交換法
21 吸附法
22 色層分離法
23 結晶法