運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)

　　運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)是作者根據(jù)學(xué)科發(fā)展的需要，多年來計(jì)劃編寫的一本書。這本書也是應(yīng)運(yùn)動隊(duì)的醫(yī)生、教練員、運(yùn)動員和領(lǐng)導(dǎo)要求，以及廣大體育院校和醫(yī)學(xué)院校師生的期待而編寫的，希望能為廣大讀者提供有關(guān)運(yùn)動、營養(yǎng)、運(yùn)動員健康與運(yùn)動競技能力理論和實(shí)踐方面進(jìn)展的信息，同時(shí)為運(yùn)動營養(yǎng)科學(xué)研究、體育鍛煉和合理營養(yǎng)防病健身提供一些新的理論依據(jù)和實(shí)踐措施。本書的特點(diǎn)是理論聯(lián)系實(shí)際，共分為六篇。第一篇主要說明運(yùn)動員合理營養(yǎng)的目的、意義和要求。第二篇是本書的重點(diǎn)篇，闡述了各種營養(yǎng)素的生理生化基礎(chǔ)、運(yùn)動引起的代謝變化、營養(yǎng)需要及食物來源。第三篇和第四篇介紹了運(yùn)動員在不同情況下和不同運(yùn)動專項(xiàng)的營養(yǎng)特點(diǎn)和強(qiáng)力措施。第五篇根據(jù)我國近年來與營養(yǎng)有關(guān)疾病模式的變化，推薦了運(yùn)動科學(xué)和合理營養(yǎng)對防治慢性病的理論根據(jù)和辦法。第六篇結(jié)合運(yùn)動員的特點(diǎn)介紹了營養(yǎng)調(diào)查的方法。書的最后一部分根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的需要，列出了“我國運(yùn)動員膳食營養(yǎng)適宜攝人量建議和食譜舉例、運(yùn)動員膳食指南、專業(yè)名詞中英文對照”等備用。本書概括了運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)、應(yīng)用及臨床應(yīng)用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)，也有與全民健身有關(guān)的營養(yǎng)內(nèi)容。既有理論性又有實(shí)踐性，既有針對性又有實(shí)用性，既有新意又有特色，是我國第一部較全面的運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)學(xué)術(shù)專著，對醫(yī)學(xué)院校和體育院校的廣大師生、運(yùn)動醫(yī)學(xué)醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊(duì)醫(yī)、教練員和運(yùn)動員都具有實(shí)用和參考價(jià)值。

暫缺《運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》作者簡介