魔法拉面的發(fā)明傳奇

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	（日）安藤百福著
出版社：	上海人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	西方史

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ISBN：	9787208041431	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	143頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由安藤百福先生撰寫。他發(fā)明了世界首創(chuàng)的方便面“雞肉拉面”以及世界首創(chuàng)的杯裝方便面?，F(xiàn)為日清食品株式會(huì)社會(huì)長(zhǎng)、日本快餐食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、關(guān)西經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事、日清體育振興財(cái)團(tuán)理事長(zhǎng)、IRMA世界面條協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、食創(chuàng)會(huì)最高顧問。本書分為兩個(gè)部分，包括作者圍繞著拉面的人生經(jīng)歷和奮斗歷程，以及作者探訪日本全國(guó)和中國(guó)面食的活動(dòng)過程。文筆自然流暢，充滿生活情趣，包含著積極向上的生活態(tài)度。

作者簡(jiǎn)介

　　安藤百福（Ando Momofuku），1910年3月5日出生。立命館大學(xué)專門系畢業(yè)。1958年，發(fā)明了世界首創(chuàng)的方便面“雞肉拉面”。1971年發(fā)明了世界首創(chuàng)的杯裝方便面條“杯裝方便面”?，F(xiàn)為日清食品株式會(huì)社會(huì)長(zhǎng)、日本快餐食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、關(guān)西經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事、日清體育振興財(cái)團(tuán)理事長(zhǎng)、IRMA世界面條協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、食創(chuàng)會(huì)最高顧問。1977年榮獲“藍(lán)綬褒章”，1982年榮獲“勛二等瑞寶章”，1992年榮獲科學(xué)技術(shù)廳長(zhǎng)官獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)功勞獎(jiǎng)）。在國(guó)外曾被授予洛杉磯榮譽(yù)市民獎(jiǎng)、巴西政府格蘭克魯斯勛章、泰王國(guó)迪萊克古恩納波恩勛章。1996年被立命館大學(xué)授予名譽(yù)經(jīng)營(yíng)學(xué)博士學(xué)位。出版著作有《異想天開的構(gòu)思》、《日本的味覺探求與采訪·食足世平》、《面食之路》（以上為“講談社”出版）、《美健賢食》、《日本面食百景》、《走出逆境》（以上為Foodeum Communication出版）等。

圖書目錄

第一部color=#ffffff>acolor=#ffffff>a我的履歷書一.方便面人生——小攤的長(zhǎng)隊(duì)為我指明了道路二.對(duì)生意的興趣——看著祖父的工作學(xué)習(xí)三.無(wú)窮盡的事業(yè)欲望——與日本第一的“丸松”聯(lián)手四.戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)——帶來了做事業(yè)的無(wú)限可能性五.終戰(zhàn)——陷入圈套接受拷問六.焦土——通過收買土地重新開始七.在泉大津設(shè)據(jù)點(diǎn)——見餓死的人,決定把方向轉(zhuǎn)向“食”八.制鹽業(yè)——自成流派的“海水入鐵板”法九.梁山泊——“青年隊(duì)”和愉快的日子十.巢鴨監(jiān)獄——偷稅嫌疑.兩年應(yīng)戰(zhàn)十一.信用組合倒閉——牢記不借錢經(jīng)營(yíng)十二.研制拉面——一步一步地尋夢(mèng)十三.熱油干燥法——借鑒油炸食品的原理十四.具有魔力的拉面——全家總動(dòng)員試制商品十五.量產(chǎn)之路——消費(fèi)者的宣傳訂單接連不斷十六.得到權(quán)威保證——作為“特殊營(yíng)養(yǎng)食品”得到認(rèn)可十七.順風(fēng)揚(yáng)帆——順應(yīng)時(shí)代生意興隆十八.和類似品戰(zhàn)斗——注冊(cè)商標(biāo)“雞”的確立十九.歐美考察——獲得“杯裝方便面”的思路二十.美國(guó)日清——三分鐘定下合并廿一.杯裝方便面——容器.蓋子,不斷地克服難關(guān)廿二.中間保型——通過逆向思維確立了固定面條的方法廿三.淺間山莊事件——隊(duì)員的用餐鏡頭被特寫廿四.專利紛爭(zhēng)再度燃起——實(shí)用新案向27家公開廿五.帶有名譽(yù)的撤退——杯裝飯的早早放棄廿六.食足世平——迎來25周年,調(diào)整心情重新啟程廿七.就任董事長(zhǎng)——尋找拉面的發(fā)祥地廿八.平成兩大事件——大地震和東食倒閉廿九.獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)業(yè)——建紀(jì)念館強(qiáng)調(diào)發(fā)明的重要性三十.共生的世紀(jì)——對(duì)迅疾馳翔的人生沒有后悔第二部color=#ffffff>acolor=#ffffff>a面食之路——安藤百福的實(shí)地探訪記一.“面”是用小麥粉做的碾成面狀的食品color=#ffffff>acolor=#ffffff>a上海二.筷子的歷史可以說就是面條的歷史color=#ffffff>acolor=#ffffff>a上海三.素面與現(xiàn)代飲食相通,味道濃郁color=#ffffff>acolor=#ffffff>a南京四.饅頭和餃子都屬于面食類color=#ffffff>acolor=#ffffff>a揚(yáng)州五.味道相通的食物令人向往color=#ffffff>acolor=#ffffff>a廣州六.日本人喜歡的口味,食在福建color=#ffffff>acolor=#ffffff>a廈門七.訪問普茶料理的故鄉(xiāng)color=#ffffff>acolor=#ffffff>a福州八.成都是藥膳的故鄉(xiāng)color=#ffffff>acolor=#ffffff>a成都九.廣闊的面條世界展現(xiàn)在眼前color=#ffffff>acolor=#ffffff>a北京十.西安是“面道”的中轉(zhuǎn)站color=#ffffff>acolor=#ffffff>a西安十一.“拉面”的形式來源于回教徒的面條？color=#ffffff>acolor=#ffffff>a蘭州十二.“面”故鄉(xiāng)究竟在何處？color=#ffffff>acolor=#ffffff>a烏魯木齊.蘭州十三.“拉面”是面的最高表現(xiàn)形式color=#ffffff>acolor=#ffffff>a大同十四.人類都喜歡吃面食color=#ffffff>acolor=#ffffff>a山東省