中國(guó)飯食500種

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	馬鳳琴[等]編著
出版社：	大連出版社
叢編項(xiàng)：	中華傳統(tǒng)飲食文化叢書(shū) 面點(diǎn)系列
標(biāo)　簽：	飲食文化

ISBN：	9787806128565	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	436頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：中華傳統(tǒng)飲食文化叢書(shū)·面點(diǎn)系列。本書(shū)編者試圖總結(jié)和展示我國(guó)傳統(tǒng)飯食文化，為專(zhuān)業(yè)人員提供一本專(zhuān)業(yè)用書(shū)，為廣大群眾提供一本查閱方便、便于使用的食譜。在編選過(guò)程中，力求做到：收量大、品種多、分類(lèi)詳盡、查閱方便和實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)飯食500種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一部分稻米飯類(lèi)部分
一.蒸制飯類(lèi)
二.燜制飯類(lèi)
三.燴制飯類(lèi)
四.炒制飯類(lèi)
……
第二部分米飯制品部分
一.飯糕類(lèi)
二.荷葉飯類(lèi)
三.卷釀?lì)?br />四.鍋巴類(lèi)
第三部分非稻米飯部分
1菰米飯
2燜制蕎麥米飯
3小肉飯
4炒血糟
……