家常面點制作60種

定　價：￥8.00

作　者：	張玉林，岳華坤編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標　簽：	面食食譜

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ISBN：	9787508200002	出版時間：	2002-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	60	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容提要本書作者對民間面食制作進行了長期的挖掘、改進和創(chuàng)新，實行粗糧細做、細糧精做，創(chuàng)制出不少風(fēng)味獨特的家常面點。本書從中選出60個品種，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各種制作方法，奉獻給讀者。全書文字通俗易懂，介紹的制法簡便易行，圖文并茂，適宜家庭閱讀學(xué)習(xí)，亦可供食堂、餐館參考。

作者簡介

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圖書目錄

     目錄
   攤黃餅
   牛肉酥盒
   芝麻圈
   鐵鏈酥
   肉柳饅頭
   菊花酥
   陰陽卷
   糖酥卷
   白花土豆盅
   蠶酥
   什錦糯米炸糕
   白花炸糕
   蛋包里脊
   芝麻扇子
   雙絲芝麻餅
   吉利茄餅
   果脯紅薯糕
   土豆芝麻球
   吉利年糕
   三鮮荷包
   豆餡糯米糕
   素菜荷包
   吉利燒餅
   醬肉糯米糕
   蔥花肉末餅
   土豆烙餅
   盤絲餅
   醬肉扣餅
   生菜醬肉餅
   熱焙子
   破酥夾蛋餅
   發(fā)面豆沙烙餅
   花生烙餅
   甜咸酥燒餅
   芝麻醬燒餅
   肉丁煎餅
   什錦醬面卷
   蔥花雞蛋煎餅
   花生米煎餅
   糯米煎餅
   八珍扣飯
   糯米棗糕
   三鮮蒸盒
   山楂黃米糕
   玉米棗糕
   燙面蝦餃
   雙絲金銀糕
   元寶土豆盅
   翡翠燒賣
   白玉土豆涼糕
   芝麻蘿卜糕
   雙色蛋糕
   珍珠圓子
   如意卷
   棗粒卷
   金絲卷
   芝麻棗粒餅
   燙面蒸餅
   三絲拌蕎面
   金醬莜面