酒店財會內(nèi)部控制策略與技巧

定　價：￥18.00

作　者：	孫灢濤編著
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	飲食業(yè)

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ISBN：	9787800730702	出版時間：	1994-01-01	包裝：	精裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	264頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從酒店控制的基本原理出發(fā)，重點揭露酒店客房收入、飲食收入、雜項收入、各種結算方式、物料采購以及費用支出等財會方面可能存在的漏洞和弊錯，同時闡述怎樣在上述方面建立內(nèi)部控制系統(tǒng)及其運行機制，以及實際控制中的關鍵一環(huán)節(jié)，從而為酒店的出納收銀人員、夜稽核人員、日間稽核員、信貸收賬人員、財會主管以及希望成為財會主管的人員提供較為完整、規(guī)范的酒店財會內(nèi)部控制范本，有助于他們了解和掌握內(nèi)部控制實際工作的步驟、要點、方法。此外還為注冊會計師、審計人員提供對酒店內(nèi)部控制進行審計測試的基礎資料，以便他們參照本書的控制程序、工作要點便可編制各自酒店的內(nèi)部控制測試調(diào)查表和流程圖，研究酒店內(nèi)部控制的理想模式。

作者簡介

暫缺《酒店財會內(nèi)部控制策略與技巧》作者簡介

圖書目錄

第一章內(nèi)部控制的基本原理
第一節(jié) 內(nèi)部控制的概念
第二節(jié) 內(nèi)部控制的內(nèi)容
第三節(jié) 內(nèi)部控制的局限性
第二章酒店財會組織結構
第一節(jié) 酒店組織結構
第二節(jié) 財會組織結構
第三章客房收入內(nèi)部控制
第一節(jié) 客房入內(nèi)部控制的基本出發(fā)點
第二節(jié) 客房收入內(nèi)部控制的關鍵環(huán)節(jié)
第三節(jié) 客房收入內(nèi)部控制的基本程序
第四節(jié) 客房收入是夜間稽核
第五節(jié) 客房收入的日間稽核
第六節(jié) 保證金收支的內(nèi)部控制
第七節(jié) 訂金預收和退還的內(nèi)部控制
第八節(jié) 日間房租的內(nèi)部控制
第九節(jié) 房租減扣的內(nèi)部控制
第十節(jié) 住客換房的內(nèi)部控制
第四章餐飲收內(nèi)部控制
第一節(jié) 餐飲收入內(nèi)部控制的基本出發(fā)點
第二節(jié) 餐飲收入內(nèi)部控制的基本程序
第三節(jié) 收銀機控制程序
第四節(jié) 餐單編號控制程序
第五節(jié) 現(xiàn)金幣種控制及其他控制制度
第六節(jié) 取菜單內(nèi)部控制
第七節(jié) 餐飲收入的夜間稽核
第八節(jié) 餐飲收入的日間稽核
第九節(jié) 早茶早點內(nèi)部控制
第十節(jié) 自助餐內(nèi)部控制
第五章其他收入內(nèi)部控制
第一節(jié) 房間小酒吧內(nèi)部控制
第二節(jié) 洗戲機收入內(nèi)部控制
第三節(jié) 游戲機收入內(nèi)部控制
第四節(jié) 商務中心、商場、汽車等營業(yè)收入內(nèi)部控制
第六章各種結算方式的內(nèi)部控制
第一節(jié) 信用卡結算內(nèi)部控制
第二節(jié) 支票收受的內(nèi)部控制
第三節(jié) 信貸帳款內(nèi)部控制
……
第七章采購內(nèi)部控制
第八章費用支出內(nèi)部控制