糧油商品知識

定　價：￥5.40

作　者：	俞一夫主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	糧食商品學(xué)

ISBN：	9787501912834	出版時間：	1992-06-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	252頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了糧油籽粒的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、糧油加工制品的分類與品質(zhì)特點，以及糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用等知識，還介紹了糧油及其加工制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法和貯藏方法等糧油商品質(zhì)量有關(guān)的理論與技術(shù)。