藥膳指南

定　價(jià)：￥2.75

ISBN：	9787542704603	出版時(shí)間：	1991-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	80頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書敘述了藥膳的發(fā)展過(guò)程和我國(guó)藥膳的特征、地位、作用，藥料制膳的可取性，藥料與食料的相輔關(guān)系，介紹了藥膳的擬方形式，選料、配料及制膳操作法則技藝，提供了藥膳各類菜肴的實(shí)例等。

暫缺《藥膳指南》作者簡(jiǎn)介

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