柑桔果品貯運保鮮技術(shù)

　　本書介紹了柑桔果品的化學(xué)成分、品質(zhì)分析、采收運輸、防腐保鮮、商品化處理，以及貯藏保鮮的原理、設(shè)施、環(huán)境條件控制、方法技術(shù)等。

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