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水產食品化學分析手冊

水產食品化學分析手冊

定　價：￥26.00

作　者： 萬建榮等編譯
出版社： 上?？茖W技術出版社
叢編項：
標　簽： 水產品
ISBN： 9787532328253 出版時間： 1993-04-01 包裝： 精裝
開本： 26cm 頁數： 415頁 字數：  

內容簡介

　　本書從生物化學食品化學，細菌學三個方面對水產食品的實驗方法進行了介紹，其中包括：實驗原理、實驗方法實例、有關的參考文獻。

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