糧油食品衛(wèi)生檢測

　　本書圍繞糧油食品的衛(wèi)生分析，介紹了糧油食品樣品的采取與制備，樣品的預(yù)處理技術(shù)，現(xiàn)代儀器分析的基礎(chǔ)理論和技術(shù)，糧油食品中農(nóng)藥、有害元素、真菌霉素、苯并（a）芘及其他有害物質(zhì)分析方法以及注意事項(xiàng)等。

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