酶工程

　　本書是一本酶工程知識(shí)的入門書，敘述了它的概論、生產(chǎn)、分離與純化、固定化生物催化劑、化學(xué)修飾、酶反應(yīng)器以及它在 食品、輕化工、醫(yī)學(xué)、能源、環(huán)保等方面的應(yīng)用。

暫缺《酶工程》作者簡(jiǎn)介