從肥皂泡到液晶生物膜

定　價：￥8.50

作　者：	歐陽鐘燦，劉寄星著
出版社：	湖南教育出版社
叢編項：	科學家談物理第二輯
標　簽：	液晶

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ISBN：	9787535519559	出版時間：	1994-08-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	140頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在孩提時代，每個人都有吹肥皂泡的經(jīng)驗。但是并不是所有的人都知道肥皂泡蘊含著很深的學問。1991年諾貝爾物理學獎獲得者德燃納在其獲獎演講中就是用一幅吹肥皂泡的圖畫向人們宣告一門新學科：軟物質(zhì)物理的誕生。本書從討論肥皂泡形狀入手，介紹物質(zhì)液晶態(tài)的彈性流體力學性質(zhì)，并著重引伸到生物膜的具體應用。紅血球為什么是雙凹碟形？癌變細胞為什么是無規(guī)形狀？生命細胞是如何在地球上發(fā)生？這些在生物界看來都深奧莫測的問題，在本小冊子上都可找到有趣的解釋。

作者簡介

暫缺《從肥皂泡到液晶生物膜》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章物理學與生物學關系淺談
第二章生物膜的結構和組成
1　細胞與細胞膜是怎樣被發(fā)現(xiàn)的
2　生物膜的化學成分
3　分子相互作用力和膜結構模型
第三章液晶和生物膜
1　液晶的分類和溶致液晶相變
2　影響相關的其它因素
3　膽固醇的相變效應
4　膜液晶相的生物學意義
5　液晶相變與癌
6　生物功能液晶膜
7　生物膜液晶研究的歷史回顧與展望
第四章從肥皂泡到生物膜力學
1　紅血球細胞的形變帶來的問題
2　胞皂泡的力學
3　紅血球細胞膜力學的早期模型及其困難
4　液晶生物膜彈性理論
第五章膜的螺旋結構和傾斜手征膜理論
1　膜泡的破裂和螺旋結構的形成
2　左右對稱--手征性和螺旋結構
3　傾斜手征膜理論