企業(yè)食堂炊事人員崗位培訓(xùn)教材

定　價(jià)：￥2.25

ISBN：	9787805136912	出版時(shí)間：	1990-08-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	204頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書分食堂管理、中國(guó)菜系、食堂烹調(diào)、飲食衛(wèi)生、烹飪營(yíng)養(yǎng)、職業(yè)道德規(guī)范等，本書還附有企業(yè)食堂炊事人員崗位標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)食堂炊事人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)考核題解選。

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