注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食家常食譜烹飪基礎(chǔ)

烹飪基礎(chǔ)

烹飪基礎(chǔ)

定　價(jià)：￥27.50

作　者： 國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 烹飪專業(yè)高級(jí)工技術(shù)培訓(xùn)教材
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787504414229 出版時(shí)間： 1994-01-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 431～799頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　烹飪專業(yè)高級(jí)工技術(shù)培訓(xùn)教材。

作者簡介

暫缺《烹飪基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

第一篇 烹飪概述
第二篇 烹飪原料
第三篇 營養(yǎng)衛(wèi)生
第四篇 烹飪化學(xué)
第五篇 烹飪工藝美術(shù)
第六篇 筵席設(shè)計(jì)
第七篇 餐飲管理
第八篇 餐飲心理
第九篇 食俗禮節(jié)
第十篇 餐飲服務(wù)英語

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.stefanvlieger.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)