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烹飪技藝：廚師技藝實(shí)用指南

定　價(jià)：￥5.00

ISBN：	9787504309945	出版時(shí)間：	1991-07-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	314頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計(jì)400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在烹調(diào)技藝、選料加工及烹飪基礎(chǔ)幾個(gè)方面作了重點(diǎn)的介紹。

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