蔬菜在人們生活中每天都必不可少，它在人們的膳食結構中占有極其重要的地位。蔬菜含有人體所需的多種維生素和無機鹽，其豐富的維生素可幫助食物消化，其產生的鹽基可中和大米、小麥及肉類等食物所產生的酸類物質。蔬菜的產業(yè)化是我國農業(yè)產業(yè)化的重要組成部分和排頭兵。我國已形成很多馳名中外的土特產蔬菜，出口一百多個國家和地區(qū)，為國家創(chuàng)造了大量的外匯。因此，蔬菜生產和供應的好壞，不僅直接影響人們身體健康，而且也會影響社會的安定和發(fā)展。正因為如此，“菜籃子”工程才受到國家的高度重視和人們的普遍關心?！熬盼濉逼陂g蔬菜的工廠化生產已被列入國家重大科技產業(yè)工程——工廠化高效農業(yè)示范工程。蔬菜病蟲害是影響蔬菜產量、品質的重要因素之一。由于蔬菜病蟲害的種類繁多，發(fā)生規(guī)律也比較復雜，許多菜農由于對病蟲害及其防治知識較少，長期單純依靠廣譜的化學農藥防治病蟲害，導致病蟲產生抗藥性，殺傷天敵，污染環(huán)境，這樣不僅影響人畜健康，破壞了菜田的生態(tài)平衡，而且引起病蟲害再度猖獗，防治越來越困難。實踐證明，只有采取綜合防治才能解決蔬菜病蟲害的經濟、安全、簡便、易行的防治問題。近年來，出現(xiàn)了“無公害蔬菜”、“綠色食品”以及“天然食品”的熱潮，對蔬菜的生產提出了一些新的要求，受到了廣大消費者的歡迎；這類產品同樣創(chuàng)造更高的效益，得到了廣大蔬菜生產者的重視。近年來，國際國內出現(xiàn)了許多病蟲害防治新技術，尤其日本自然農法中的病蟲害防治技術全是無公害的。我們在承擔了國家重大產業(yè)工程——工廠化高效農業(yè)示范工廠中的病蟲害防治任務的前提下，廣泛搜集整理了國內外蔬菜防治的新技術，尤其是日本自然農法中的無公害防治新技術和我國“八五”期間形成的新技術，編寫成此書。全書共分三章，重點介紹北方蔬菜病蟲害防治新技術、蔬菜病害和蔬菜害蟲，可供廣大蔬菜生產者，農業(yè)科技人員和農業(yè)院校師生參考，以期為我國蔬菜的工廠化高效示范工程的順利進行和生產更多更好的優(yōu)質無公害蔬菜做出貢獻。
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