不飽和脂肪酸與現(xiàn)代文明疾病

定　價：￥8.70

作　者：	庫寶善編著
出版社：	北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社
叢編項：
標　簽：	不飽和脂肪酸

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ISBN：	9787810347907	出版時間：	1998-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	216頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《不飽和脂肪酸與現(xiàn)代文明疾病》庫寶善編著。本書用輕松活潑的形式介紹了不飽和脂肪酸的一般知識，以及它與高血壓、糖尿病、肥胖等現(xiàn)代疾病的關(guān)系，最后還介紹了降血脂、減肥的一些方法。

作者簡介

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圖書目錄

前言
第1章好吃但危險的飲食
第2章必需脂肪酸的功用
第3章食用油的變化
第4章食品隨時代而變化
第5章愛斯基摩人的生活
第6章日本人與魚
第7章動物生長的需要a-亞麻酸
第8章 a-亞麻酸可抑制癌轉(zhuǎn)移
第9章亞麻與亞麻油
第10章亞麻與亞麻油
第11章月見草油的興衰
第12章脂肪的與健腦
第13章不飽和脂肪配與心血管疾病
第14章不飽和脂肪酸與糖尿病
第15章選擇最適當?shù)闹舅?br />第16章維生素E
第17章維生素E與疾病
第18章自由基與衰老
第19章魚油的功效
第20章高血脂與動脈硬化
第21章肥胖
第22章肥胖為什么可怕
第23章肥胖癥的治療
第24章慢跑是最好的減肥健身方式
第25章理想化的保健食品——福來希得