野菜鑒別與食用保健

定　價：￥15.00

作　者：	車晉滇編著
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	野生植物

ISBN：	9787109048560	出版時間：	1998-02-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	166	字數(shù)：

內容簡介

　　內容提要本書以圖文并茂的形式對140多種可食用野菜的形態(tài)識別、營養(yǎng)成分、食用方法及食療保健方面的知識做了介紹，以提高人們對野菜資源的了解和利用。通過野菜的開發(fā)利用不僅豐富了人們的菜籃子，而且也是扶貧、脫貧的途徑之一?？茖W地食用野菜可以達到有病治病，無病強身健體、延年益壽，甚至美容的目的。該書彩圖清晰，直觀效果好，便于讀者對圖識別野菜、文字簡練，內容豐富，通俗易懂，實用性強，可供農業(yè)部門、野菜開發(fā)單位、烹飪、生物愛好者、離退休人員和廣大讀者參考使用。

作者簡介

暫缺《野菜鑒別與食用保健》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   前言
   彩版
   第一章葉菜類
    蕨菜
    魚腥草
    柳芽
    酸模葉蓼
    水蓼
    紅蓼
    萹蓄
    藜
    小藜
    豬毛菜
    地膚
    鹽地堿蓬
    刺莧
    皺果莧
    反枝莧
    凹頭莧
    青葙
    牛膝
    空心蓮子草
    馬齒莧
    落葵
    牛繁縷
    繁縷
    莼菜
    薺菜
    豆瓣菜
    彎曲碎米薺
    蔊菜
    獨行菜
    播娘蒿
    風花菜
    諸葛菜
    景天三七
    朝天委陵菜
    地榆
    仙鶴草
    豌豆尖
    大巢菜
    酢漿草
    花椒葉
    香椿
    冬葵
    刺五加
    水芹
    荇菜
    打碗花
    白薯葉
    附地菜
    紫蘇
    薄荷
    九層塔
    藍萼香茶菜
    水苦荬
    車前
    豬殃殃
    苣荬菜
    苦菜
    抱莖苦荬菜
    苦苣菜
    山萵苣
    蒲公英
    刺兒菜
    鼠鞠草
    辣子草
    鱧腸
    狼把草
    黃鵪菜
    茵陳蒿
    蔞蒿
    小飛蓬
    鴨跖草
    鴨舌草
    雨久花
    鳳眼蓮
    野韭
   第二章根莖類
    鵝絨委陵菜
    仙人掌
    土瓜
    寶塔菜
    地筍
    南瓜藤
    桔梗
    薺苨
    輪葉沙參
    黨參
    牛蒡
    菊芋
    慈姑
    茭白
    蘆葦筍
    荸薺
    石刁柏
    薤白
    山丹
    玉竹
    薯蕷
   第三章花果類
    松子仁
    榛子
    榆錢
    桑椹
    雞冠花
    荷花
    玉蘭花
    杏仁
    玫瑰花
    月季花
    槐花
    酸棗
    拐棗
    咖啡黃葵
    木槿花
    番木瓜
    沙棘
    菱角
    黑棗
    蘿藦
    枸杞
    酸漿
    金銀花
    菊花
    黃花菜
   第四章昆蟲類
    蝗蟲
    螳螂
    蟋蟀
    蚱蟬
    柞蠶蛹
    家蠶蛹
    豆天蛾幼蟲
    冬蟲夏草
    螞蟻
    蜂蛹
    蜜蜂蛹
    蝎子
   第五章水生物及菌藻類
    螺螄
    河蚌
    海紅
    蚶
    馬勃
    鉚釘菇
    點柄粘蓋牛肝菌
    蒙古口蘑
    雞土
    木耳
    石從莼
    昆布
   附錄
    野菜拉丁文、中文名稱對照
    主要參考文獻