現(xiàn)代飯店人力資源管理

定　價：￥16.80

作　者：	張四成，王蘭英編著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：	現(xiàn)代飯店管理知識叢書
標　簽：	人力資源管理

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ISBN：	9787805219110	出版時間：	1998-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	329	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是“現(xiàn)代飯店管理知識叢書”的一種。現(xiàn)代企業(yè)管理非常重視人的因素，對人的管理已成為企業(yè)管理的核心，許多管理學家在總結(jié)經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗時，大都把人力資源的開發(fā)與利用作為經(jīng)營管理的中心問題。本書從飯店員工的招聘與錄用，考核與酬勞及領(lǐng)導行為方式、組織、行為等方面闡述和分析了現(xiàn)代飯店人力資源管理的一些要素，使管理者學會和運用現(xiàn)代管理學、心理學、人才學的某些原理，對飯店人力進行科學的管理、合理的使用。

作者簡介

　　張四成1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學管理系。曾任北京第二外國語學院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學院、香格里拉國際飯店管理集團培訓中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關(guān)人員的素質(zhì)》、《飯店服務(wù)人員素質(zhì)與培訓》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務(wù)》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵原則在飯店管理中的運用》等多篇論文。王蘭英1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學院夜大學外語教研室主任，北京第二外國語學院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設(shè)計》、《禮貌服務(wù)在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點中的美學問題》、《風景名勝旅游資源的保護問題》等多篇論文。相關(guān)圖書

圖書目錄

第一章   人力資源管理概論
  第一節(jié) 人力資源管理的基本含義和特點
  第二節(jié) 人力資源管理目標和基本任務(wù)
第二章   飯店人力資源管理
  第一節(jié) 飯店人力資源管理概述
  第二節(jié) 飯店人力資源管理的特點和主要內(nèi)容
第三章   飯店員工的招聘與錄用
  第一節(jié) 飯店員工招聘與錄用的基本任務(wù)
  第二節(jié) 人員心理和功能測評
  第三節(jié) 飯店員工外部招聘
  第四節(jié) 飯店員工內(nèi)部招聘
  第五節(jié) 飯店招聘與錄用的形式和程序
第四章   飯店員工的培訓教育
  第一節(jié) 飯店員工培訓教育的重要意義
  第二節(jié) 飯店員工培訓教育的特點和規(guī)律
  第三節(jié) 飯店員工培訓教育的基本任務(wù)和作用
第五章   飯店員工考核
  第一節(jié) 飯店員工考核的意義與作用
  第二節(jié) 飯店員工考核的原則
  第三節(jié) 飯店員工績效考核的方法與實施
第六章   飯店酬勞
  第一節(jié) 飯店工資制度
  第二節(jié) 獎金和福利待遇
  第三節(jié) 酬勞中的心理因素
第七章   領(lǐng)導行為方式
  第一節(jié) 領(lǐng)導者的素質(zhì)與條件
  第二節(jié) 領(lǐng)導的決策行為
第八章   組織行為
  第一節(jié) 組織的概念與效能
  第二節(jié) 組織管理原則
  第三節(jié) 組織的變革與發(fā)展
  第四節(jié) 注重非正式組織行為
第九章   激勵與管理
  第一節(jié) 需求產(chǎn)生動機、行為指向目標
  第二節(jié) 員工的能力差異與人力開發(fā)
  第三節(jié) 激勵的種類與效能
  第四節(jié) 飯店人力資源管理中的激勵作用
  第五節(jié) 增強員工的團隊精神