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水產(chǎn)品綜合利用工藝學

水產(chǎn)品綜合利用工藝學

定　價：￥4.00

作　者： 曲素琴主編
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 水產(chǎn)品
ISBN： 9787109019782 出版時間： 1992-05-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 260頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了低值水產(chǎn)品以及水產(chǎn)食品加工廢棄物綜合利用的基本知識、各類產(chǎn)品的基本工藝等，并對影響產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的因素進行了分析。

作者簡介

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