季羨林文集

定　價(jià)：￥52.00

作　者：	季羨林著
出版社：	江西教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	季羨林蔗糖

ISBN：	9787539230870	出版時(shí)間：	1998-08-01	包裝：	精裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	539頁	字?jǐn)?shù)：

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作者簡介

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圖書目錄

     目錄
   《糖史》自序
   第一編國內(nèi)編
    《糖史》（一）自序
    引言
    第一章飴餳餳餹
    第二章周秦至漢魏兩晉南北朝時(shí)期的飴餳餳餹以及甘蔗和蔗漿
    第三章石蜜
    第四章蔗糖的制造在中國始于何時(shí)
    第五章唐代的甘蔗種植和制糖術(shù)（618－907年）
    附關(guān)于唐代制糖法的一點(diǎn)小考證
    第六章宋代的甘蔗種植和制糖霜術(shù)（遼金附）
    （960－1279年）
    第七章元代的甘蔗種植和沙糖制造
    （1206－1368年）
    第八章明代的甘蔗種植和沙糖制造
    （1368－1644年）
    第九音白糖問題
    第十章清代的甘蔗種植和制糖術(shù)（1616－ 1911年）
   附錄
    清代糖史部分資料索引（楊寶霖編）
    附錄二
    淺述明朝、清前期廣東的甘蔗種植業(yè)和制
    糖業(yè)（楊國儒）