菜單與餐飲管理

　　本書主要介紹菜單籌劃、設(shè)計(jì)與定價(jià)的基本知識(shí)及菜單在飲食業(yè)經(jīng)營管理中的作用。同時(shí)也系統(tǒng)地介紹了國內(nèi)外各種菜單籌劃、設(shè)計(jì)與定價(jià)的先進(jìn)方法和實(shí)例。

暫缺《菜單與餐飲管理》作者簡(jiǎn)介