生化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與反應(yīng)器（第二版）

第1章 緒論
1.1 生化反應(yīng)過(guò)程概述
1.2 生化工程與生化反應(yīng)工程
第2章 均相酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.1 酶催化反應(yīng)的基本特征
2.2 簡(jiǎn)單的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.3 有抑制的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.4 復(fù)雜的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.5 影響酶催化反應(yīng)速率的因素
2.6 酶的失活動(dòng)力學(xué)
第3章 固定化酶催化反應(yīng)過(guò)程動(dòng)力學(xué)
3.1 固定化酶催化的動(dòng)力學(xué)特征
3.2 外擴(kuò)散限制效應(yīng)
3.3 內(nèi)擴(kuò)散限制效應(yīng)
3.4 內(nèi)外擴(kuò)散同時(shí)存在時(shí)的限制效應(yīng)
3.5 擴(kuò)散影響下的表觀動(dòng)力學(xué)參數(shù)與穩(wěn)定性
第4章 細(xì)胞反應(yīng)過(guò)程動(dòng)力學(xué)
4.1 細(xì)胞反應(yīng)過(guò)程計(jì)量學(xué)
4.2 細(xì)胞生長(zhǎng)的非結(jié)構(gòu)動(dòng)力學(xué)
4.3 基質(zhì)消耗與產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué)
4.4 細(xì)胞死亡動(dòng)力學(xué)
4.5 細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的估算
4.6 固定化細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
4.7 細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝的結(jié)構(gòu)模型
第5章 生化反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與分析
5.1 生化反應(yīng)器設(shè)計(jì)概論
5.2 間歇操作攪拌槽式反應(yīng)器（BSTR）
5.3 連續(xù)操作的攪拌槽式反應(yīng)器（CSTR）
5.4 連續(xù)操作的管式反應(yīng)器
5.5 半間歇半連續(xù)操作的生化反應(yīng)器
5.6 動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器
5.7 生化反應(yīng)器的動(dòng)態(tài)特性
第6章 生化反應(yīng)器的傳遞過(guò)程
6.1 發(fā)酵介質(zhì)的流變特性
6.2 氧的傳質(zhì)反應(yīng)模型
6.3 機(jī)械攪拌槽式反應(yīng)器的傳遞特性
6.4 氣體攪拌塔式反應(yīng)器的傳遞特性
6.5 生化反應(yīng)過(guò)程的傳熱特性
第7章 生化反應(yīng)器的流動(dòng)模型與放大
7.1 停留時(shí)間分布
7.2 生化反應(yīng)器的理想流動(dòng)模型
7.3 生化反應(yīng)器的非理想流動(dòng)模型
7.4 非理想流動(dòng)對(duì)細(xì)胞反應(yīng)過(guò)程的影響
7.5 流體的混合特性
7.6 生化反應(yīng)器的放大
主要符號(hào)一覽表
主要參考文獻(xiàn)