改革開放以來，我國南方的蔬菜生產得到了長足的發(fā)展。栽培面積迅速擴大，產量和產值大幅度提高，許多省份已躍居種植業(yè)之首位。發(fā)展蔬菜已成為當前農村農業(yè)結構調整、提高生產效益、改善農民生活條件的重要內容。蔬菜種類多，品種和生態(tài)類型復雜，栽培技術也有很大的差異，迅速由糧、棉或其他作物改種蔬菜的農民和各地私人、集體和國營的產業(yè)化蔬菜生產企業(yè)都迫切要求系統(tǒng)學習蔬菜栽培學的知識和技術，園藝專業(yè)畢業(yè)的學生和許多相近專業(yè)目前從事蔬菜技術管理和推廣的技術人員，也要求能反映近10年來蔬菜生產發(fā)展的新的理論、觀點、技術、品種和相關生產資料的蔬菜栽培學教材。在全國高等農業(yè)院校教材指導委員會的組織和領導下，得到中華農業(yè)科教基金的資助，使《蔬菜栽培學各論》南方本第三版教材經各方的努力在較短的時間內順利出版。南方地域遼闊，地形和氣候類型的差異懸殊，加上地區(qū)性消費習慣的不同，南方本蔬菜栽培學很難統(tǒng)一概括。栽培學又是一門理論和實踐結合十分緊密的課程，因此誠懇希望使用教材的各位教師，能使教材緊密結合當?shù)氐木唧w情況，以取得更佳的教學效果。
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