鮮美湯煲

定　價：￥16.00

作　者：	王致福編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	享受美食系列
標(biāo)　簽：	湯菜

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ISBN：	9787532362431	出版時間：	2001-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅原料、調(diào)味料交代清楚，而且制作方法明了易學(xué)，實(shí)用性、操作性強(qiáng)，加上每一款都附有精美的圖片，賞心悅目，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者參考。

作者簡介

暫缺《鮮美湯煲》作者簡介

圖書目錄

1 粉皮魚頭沙鍋
2 雪筍塘鱧魚湯
3 氽蛤蜊鯽魚湯
4 煸煨湯
5 鮮貝丸子湯
6 漂浮魚片湯
7 澳帶南瓜茸羹
8 豆苗魚圓湯
9 參杞甲魚明鍋爐
10 酸辣魷魚鍋巴
11 淮揚(yáng)鱔羹
12 莧菜黃魚羹
13 西露蝦仁羹
14 鱔筒咸肉明鍋爐
15 黃當(dāng)黑魚湯
16 芹楂鯽魚湯
17 海鮮湯
18 奶油帶子蘆筍湯
19 酥皮刀魚盅
20 鱸魚片烏龍茶湯
21 魚腥草煲瘦肉湯
22 日式牛肉白菜湯
23 白豆走油蹄湯
24 牛肋肉清姜湯
25 甩袖湯
26 花生米牛肉湯
27 火腿冬瓜球湯
28 榨菜肉絲湯
29 牛尾冬菇盅
30 腌篤鮮湯
31 扣三絲湯
32 酒蒸雞湯
33 雞絲莼菜湯
34 柴把鴨子湯
35 水晶雞片湯
36 龍井雞片湯
37 雞茸豆花湯
38 翡翠雞茸羹
39 老鴨沙鍋
40 黃芪蒸鴨塊湯
41 玉參燉老鴨
42 雞肉竹輪湯
43 鷓鴣燉猴頭菇湯
44 紅豆雞球湯
45 啤酒鴿子湯
46 餛飩鴨子
47 扁尖老鴨湯
48 酒香乳鴿明鍋爐
49 黑豆蔬菜湯
50 番茄土豆泥冷湯
……