客房部運(yùn)行與管理

定　價(jià)：￥27.00

作　者：	支海成主編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：	旅游高等職業(yè)教育系列教材
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787563709359	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	簡裝本
開本：	20cm	頁數(shù)：	320	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　新版高職教材在保持原教材優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，以方便教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)為宗旨，增設(shè)了課前導(dǎo)讀、教學(xué)目標(biāo)、案例分析、本章小結(jié)等模塊，旨在教師和學(xué)生之間搭建一個(gè)互動(dòng)的平臺(tái)，使教師能夠更好地和學(xué)生溝通。文中示例、公式及學(xué)習(xí)要點(diǎn)一律突出顯出，目的是讓讀者花最少的時(shí)間掌握最有用的信息。本版教才在編排上主要具有以下顯著特征：　·精簡優(yōu)化了內(nèi)容　·更新增補(bǔ)了資料　·權(quán)威專家嚴(yán)格把關(guān)　·貼近教學(xué)的全新編排

作者簡介

暫缺《客房部運(yùn)行與管理》作者簡介

圖書目錄

第1章客房部概述
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 客戶部的地位
第二節(jié) 客戶部的要機(jī)構(gòu)設(shè)置
第三節(jié) 客房部崗位職責(zé)描述
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第2章客房的設(shè)計(jì)
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 客房設(shè)計(jì)的理念與原則
第二節(jié) 客房的空間設(shè)計(jì)
第三節(jié) 客房的裝飾布置
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第3章客房設(shè)備
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 客房設(shè)備的配備
第二節(jié) 客房設(shè)備的種類
第三節(jié) 客房設(shè)備的質(zhì)量
第四節(jié) 客房設(shè)備的使用和保養(yǎng)
第五節(jié) 客房設(shè)備的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第4章客房紡織品
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 紡織品纖維的鑒別
第二節(jié) 紡織品織造的鑒別
第三節(jié) 客房紡織品的配備
第四節(jié) 紡織品的洗滌
第五節(jié) 客房紡織品的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第5章客房客用物品
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 客用物品的配備
第二節(jié) 客用物品的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第6章客房面層材料及其保養(yǎng)
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 客房面層材料的種類及其選用
第二節(jié) 客房面層材料的清潔保養(yǎng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第7章客房部清潔設(shè)備的配置與管理
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 清潔設(shè)備的配置
第二節(jié) 清潔設(shè)備的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第8章清潔劑的配制與管理
課前導(dǎo)讀
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 清潔劑的特性及污垢分類
第二節(jié) 清潔劑的特性及配制
第三節(jié) 清潔劑的管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)與思考
第9章客房的清潔保養(yǎng)
第10章客房部對(duì)客服務(wù)
第11章洗衣場、布草房的運(yùn)行與管理
第12章客房部的安全管理
第13章客房部的人力資源管理
第14章客房部開業(yè)籌備與客房的更新改造
第15章客房部預(yù)算的編制與控制
附錄
【媒體評(píng)論】